まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介！　今回は、新潟市東区にあるカフェ「paddle. coffee & kitchen」から、定番メニューの「チョコ＆ベリー」です。

──　「paddle. coffee & kitchen」はどんなお店ですか？

もともとは、近くの大学に通う学生さんに新鮮な野菜を食べてもらいたいと始めたカフェです。もちろん、ご年配の方などいろいろなお客さんにご利用いただいています。自家栽培の野菜を多く取り入れたお食事メニュー、彩り豊かなスイーツメニューなどが楽しめます。

──　今回いただくパフェ「チョコ＆ベリー」について教えてください。

ベリーとチョコレートを主役にした定番メニューです。シリアルやブラウニー、ベリーやバニラアイスを閉じ込めるようにチョコレートで蓋をして、さらにベリーをトッピングしています。ちなみに、春はイチゴ、夏はレモン、秋はクリなど、季節ごとの味も登場します。

──　一番のこだわりポイントは？

見映えです。メニューによって、食材の特徴を生かした盛り付けを考案して、目でも楽しめるようにこだわっています。見て、食べて、お客さんに満足してもらうことを第一に考えています。

アンティーク調のインテリアが目を引くオシャレな店内で、食べるのがもったいないくらいに華やかなパフェを思う存分に堪能。ランチ終わりの一品として、カフェタイムのお供として…。それぞれの楽しみ方で召し上がれ。