まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介！　今回は、新潟市東区にあるフランス菓子とセレクト雑貨のお店「THE MIDRAIN SHOP pâtisserie&products」から、濃厚な口溶けがたまらない「THE BUTTER CAKE」です。

──　「THE MIDRAIN SHOP」はどんなお店ですか？

東京と新潟に拠点を構えるデザイン会社が運営するライフスタイルショップで、セレクト雑貨やフランス菓子を販売しています。フランス菓子は、ケーキやフィナンシェ、カヌレなどの焼き菓子が中心で、「素朴な佇まい。だけれど、本当に美味しいお菓子」をテーマに、穏やかな時間を彩るものを提供しています。

──　今回いただく「THE BUTTER CAKE」について教えてください。

"ひとり分の贅沢"がコンセプトの当店オリジナルスイーツです。フランス産の発酵バターを使用した、ちょっぴり贅沢で大人なバターケーキとなっております。

──　一番のこだわりポイントは？

主役であるバターの美味しさを伝えることです。バターそのものを食べているかのような濃厚さを感じられるバタークリーム。そこにビスキュイやガナッシュのサクっと感やしっとり感が合わさり、絶妙なハーモニーを奏でます。

シンプルで上品さが漂う「THE BUTTER CAKE」は、ちょっと贅沢したい時にうってつけ。デザイン会社が手掛けているとだけあって、パッケージまで洗練された佇まいだから、大切な人へのギフトにもぴったりです。