まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介！今回は、新潟市中央区西堀通にある「dessert café maru to shikaku」から、「MOMO no bouquet parfait」をご紹介します。

──「dessert café maru to shikaku」はどんなお店ですか？

新潟市古町の「SEIRANKAN」内にある、パティシエが営むカフェです。季節ごとに内容が変わるデセールプレートやパルフェを中心に、見た目の美しさとおいしさにこだわったスイーツをご用意しています。スイーツに合わせて楽しめる、厳選したお茶も数種類取り揃えています。

──今回ご紹介する「MOMO no bouquet parfait」について教えてください。

新潟県産の白桃を使ったパルフェです。桃は毎日状態を見ながら追熟させ、ご注文ごとに皮をむいたフレッシュな白桃を丸ごと1個使用しています。チーズと桃、フランボワーズを合わせたクリームや桃のシャーベット、アーモンドサブレ、ベイクドチーズケーキなどを重ね、さまざまな味わいや食感を最後まで楽しめるパルフェに仕上げています。

──ほかにおすすめの楽しみ方はありますか？

限定メニューが登場する「YORUカフェ」を定期的に開催しているほか、パルフェやケーキ作りを楽しめる「パティシエ体験」も行っています。焼き菓子やオーダーケーキも販売しているので、ぜひそちらも楽しんでいただけたら嬉しいです。

まるで芸術品のような、美しい見た目も魅力のスイーツ。フルーツはできる限り新潟県産のものを使い、季節ごとに越後姫やシャインマスカットなど旬のフルーツを使ったパルフェが登場するそうです。季節が変わるたびに訪れたくなるお店です！