まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！今回は、新潟市西区にある「Bread cafe HUCKLE BERRY」から、肉々しい贅沢な味わいの「新潟ローストポークのクラシックバーガー」です。

──「Bread cafe HUCKLE BERRY」はどんなお店ですか？

40年ほど前にオープンし、長年地元の方に多くご来店いただいているお店です。イートインスペースの広さが特徴で、ランチやカフェもお楽しみいただけます。また、最近の人気商品はリボンの形をしたクロワッサンです。当初はクリスマス限定として作った商品でしたが、人気のあまりレギュラー商品として年中お楽しみいただけるようになりました。

──ランチメニューについて教えてください。

以前より日替わりでランチを提供していましたが、コロナ禍での休止を経てメニューを一新し、再開しました。元に戻すのではなく、グレードアップしたランチメニューをお楽しみいただきたいと考え、何度も試作を重ねたこだわりのメニューです。各種ランチメニューには自家製ハムソーセージ専門店「Metzgerei TERRA」さんのハムやチキン、ローストポークを使用しています。ハムやソーセージプロである「Metzgerei TERRA」さんとパンのプロである当店の商品を合わせることで「うちにしかできないランチメニュー」を提供しています。

──今回いただく「新潟ローストポークのクラシックバーガー」はどのようなメニューなのでしょうか。

イチオシの「新潟ローストポークのクラシックバーガー」は100ｇ超の分厚い肉が挟まった食べ応えのあるバーガーです。新潟ガストロノミーアワードの特産品部門30にも選出された「新潟ローストポーク」を使用しています。ハンバーガーといえば、ソースやチーズで味付けするのが定番ですが、当店のハンバーガーはローストポークの味を引き立てるために、調味料はパンに塗ったバターと塩コショウ、トマトに付けた少量のマヨネーズと最低限の使用にとどめています。またバンズは食パンと同じ生地を使っていて、余計な素材を入れずに、湯種でもっちりと仕上げています。主張しすぎず素材の味を引き立てる、「一流の引き立て役」です。

全40席の開放感溢れるイートインスペースには、キッズスペースあり！一人でも、ご家族でも、ゆったりとしたランチタイムを過ごしてみては♪