まいぷれにいがた編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！
今回は、新潟市中央区にある「KANPYO & KAISENDON 福べえ 市場店」の「いかバイ貝丼」です。

──「KANPYO & KAISENDON 福べえ 市場店」はどんなお店ですか？

2026年6月にオープンした海鮮丼のお店です。以前この場所にあった老舗寿司店への思いも込めて、「市場店」と名付けました。当店では、ほかにはない海鮮丼を楽しんでいただきたいという思いから、赤酢のシャリに甘じょっぱく味付けしたかんぴょうをのせ、その上に海鮮を盛り付けています。かんぴょうは栃木県まで足を運び、買い付けたものを使用しています。

──今回ご紹介する「いかバイ貝丼」はどんなメニューですか？

2か月ごとに内容が変わる、期間限定の「魚屋の旬丼」のひとつです。「いかバイ貝丼」は10月上旬頃までの提供を予定しています。細く切ったイカソーメンに、やわらかなコウイカとコリコリ食感のバイ貝を合わせ、香ばしく炙ったゲソをのせています。添えてあるレモンを絞ると、さっぱりとした味わいになるのでおすすめです。丼には、本町商店街の「渡辺鮮魚店」の料理人に作っていただいている日替わりの小鉢2品と、かんぴょう入りの「カミナリ汁」も付いています。

──ほかにおすすめのメニューや楽しみ方はありますか？

定番メニューでは「本まぐろ丼」や「うに丼」などもご用意していて、こちらも人気です。日本酒やビールなどのお酒も取り揃えていますので、海鮮丼と一緒に昼飲みを楽しんでいただくのもおすすめです。

明るい女性店主さんが迎えてくれる「KANPYO & KAISENDON 福べえ 市場店」。カウンター席が中心で、ひとりでも気軽に立ち寄りやすく、最近では女性ひとりで訪れる方も多いそうです。赤酢のシャリとかんぴょう、旬の海鮮を組み合わせた、ここならではの海鮮丼を味わってみてはいかがでしょうか。