旬の魚介と野菜に一手間。カラダに優しいランチ

新潟市中央区西堀にある「佐渡自然食レストラン貴支」は、佐渡の食材にこだわり、珍しい食材も目にすることができます。佐渡の魚は毎日市場から仕入れ、お米も佐渡産こしひかりを使用。なるべく化学調味料や添加物を使わずに、身体に優しい健康的な食に定評があります。日替りで内容が異なる「日替御前」も同様。この日のメニューはカラスガレイの照り焼き、小鉢（ひじき、菜の花のおひたし、佐渡のおぼろどうふサラダ）、汁物、発芽玄米ご飯でした。その時々の旬の食材を吟味して使用。店主の実家は農家を営み、新鮮な野菜も届くそうです。佐渡の魅力的な食材や料理を伝えたいとはじめた同店、佐渡まで渡らずともその味が楽しめるとあり人気の秘密が伺えます。