まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介！　今回は、新潟市江南区にあるクラシカルな喫茶店「喫茶Loie」から、シンプルな味わいの「プレーンワッフル」です。

──「喫茶Loie」はどんなお店ですか？

コーヒー好きが高じてオープンした喫茶店なので、自慢のコーヒーがメインです。あとは、ペアリングも楽しんでもらえるように、ワッフルやプリンなどのスイーツもご用意しています。ちなみに、店内では趣味もかねて集めているジャズやクラシックの音楽を流しているんです。

──今回いただく「プレーンワッフル」について教えてください。

このワッフルは、とにかくシンプル。そのまま食べても素材の素朴さを楽しんでもらえるけれど、塚田牛乳のバターとメープルシロップをかけて、苦さと甘みに特有の味わいのあるマンデリン（コーヒー）と一緒に食べてもらえると、きっとより美味しく楽しめると思います。

──一番のこだわりポイントは？

コーヒーもスイーツも、とにかく理想の味を追い求めることにこだわっています。自分が美味しいと思える味を追求して、それを提供することが「喫茶Loie」としてのこだわりです。

心落ち着くクラシックやジャズが流れる店内は、コーヒーとスイーツを楽しみながら音楽に耳を傾けたり、愛読書に目を向けてみたりと、ホッとひと息つける居心地の良さがあります。「コロンビア」「グアテマラ」「マンデリン」の３種類のコーヒーを気分に合わせてチョイスできるのも、こちらのお店の楽しみ方。スイーツと一緒に、ぜひ楽しんで。