新潟市のイチ推しスイーツ特集
目でも舌でも楽しめる! コース仕立てのデザート
「Aコース」3,000円(税込)
まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介!今回は新潟市中央区にあるコース仕立てのデザート専門店「Dessert salon ete」から、デザートとドリンクがセットになった「Aコース」です。
──「Dessert salon ete」はどんなお店ですか?
フランス語で「皿盛りのデザート」を意味するアシェットデセールのお店です。ひと皿ひと皿をお客さんの目の前で盛りつけているので、パフォーマンスとしても楽しんでもらえます。
──今回いただく「Aコース」について教えてください。
「ひと口の楽しみ」として最初に登場するアミューズデセール、2種類から選べるメインデセール、3品目には焼き菓子のプティフール、そしてドリンクがセットになったコースです。メインは、冷たいムースや温かいクレープなど、月替わりのメニューが楽しめます。特別な日や自分へのご褒美として来店される方が多いです。
──一番のこだわりポイントは?
全体の味のバランスですね。1品目のアミューズデセールから最後のプティフールまで、甘味と酸味のバランスを考えて作っています。ワインやビールなどのお酒とペアリング(+税込500円)したり、コースにパフェ単品(+税込2,200円)をプラスしたり…お好みで味わってもらえたら嬉しいです。
味はもちろん、ビジュアルにもこだわったデセールは、まるで美術館に並ぶアート作品のような佇まい。グレーを基調とした洗練された店内で、非日常的なひと時が味わえました。メニューは全品予約制。特別な日のご予定にいかがですか?
店名 | Dessert salon ete(デセールサロンエテ) |
住所 | 新潟市中央区新和3-2-17 STAGE A2 |
電話番号 | なし |
営業時間 | 14:00~20:00(金・土・日曜は12:00~) |
定休日 | 木曜、不定休 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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