まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介！今回は、新潟市西区にある「望雲舎 Blue Norther Coffee」から、雲をイメージしたユニークな見た目の「黒焦げチーズケーキ」です。

──「望雲舎 Blue Norther Coffee」はどんなきっかけで始めたお店ですか？

定年を迎えたのを機に、カフェをオープンしました。気象予報士の資格を持っていて雲を眺めるのが好きなので、雲を眺めながらゆったりコーヒーを楽しめる場所ができたらいいなと思い、このお店を開きました。

──お店の雰囲気やこだわりについて教えてください。

たまたま見つけた空き家が雰囲気も場所も理想的で、リノベーションしてお店にしました。店内はすべてソファ席で、席の間隔も広くゆったりしています。長く座っても疲れにくいよう、座り心地にはこだわりました。裏手には中之口川の土手があり、窓からの景色も開放的です。見た目は普通の民家ですが、気軽に足を運んでもらえたら嬉しいです。

──今回いただく「黒焦げチーズケーキ」について教えてください。

バスク風チーズケーキに、雲をイメージした綿あめをふわっと乗せています。お皿にはお塩をトッピングしていて甘さのアクセントとしてお楽しみいただけます。自家焙煎のコーヒーとも相性がいいので、ぜひ一緒に楽しんでみてください。

──他におすすめのメニューはありますか。

クラフトジンジャーエールは、スパイスにこだわって作った自家製の一杯です。生姜に、カルダモン、シナモン、クローブなどの香り高いスパイスを合わせ、トウガラシや黒コショウも効かせた辛口に仕上げました。また、土日限定でご提供しているスパイスカレーもおすすめです。こちらも生姜をたっぷり使い、甘さの中にピリッと辛さのある味わいに仕上げています。どちらもぜひお試しください。