まいぷれにいがた編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！今回は、新潟市東区にある「pizzeria NARDI」から、「マルゲリータDOC」です

──「pizzeria NARDI」はどんなお店ですか？

「pizzeria NARDI」は、「ベントエマーレ新潟」で店長を務めていた私が、夫婦で独立して始めたピッツェリアです。これまで培ってきた経験をもとに、「自分たちらしい店を」との思いからオープンしました。オープン以来、ありがたいことにたくさんのお客さまにご来店いただいていて、以前からのお客さまも、近所の方、遠方のお客様、幅広い年代の方が足を運んでくださっています。どのお客さまにとっても、今日が大切な記念日かもしれない。そんな気持ちで毎日営業しています。料理も接客も、一つひとつ丁寧に、妥協せず取り組んでいます。

──今回いただく「マルゲリータDOC」について教えてください。

当店では、3種類のマルゲリータをご用意しております。スタンダードな「マルゲリータ」、通常のモッツァレラチーズとイタリア産水牛モッツァレラチーズを組み合わせた「ブーファラ」、そして最上級の「マルゲリータDOC」です。「マルゲリータDOC」には、イタリアの指定地域で生産された水牛モッツァレラチーズを100％使用しており、その濃厚で繊細な風味が特徴です。トマトソースには、甘みと旨みが際立つ厳選したトマト缶を用い、旨味を最大限に引き出しています。また、長時間発酵させた自家製の生地は、ふんわりもちもちとした食感が特徴で、こだわりのひとつです。ドリンクとサラダが付くセットでご用意しておりますので、ぜひお気軽にお楽しみくださいませ。

以前のお店との大きな違いとして、テイクアウトに力を入れているそうです。

焼き立てのおいしさを、持ち帰ったあともできるだけ損なわないように、特にチーズは厳選したものを使用しているとのこと。自宅でも本格的なピッツァの味が楽しめるのは嬉しいですね。

テイクアウトは事前に予約すると、優先して準備してもらえるそうです。イベント時にはテイクアウトの延長営業を行うこともあるそうです。最新情報はお店のSNSで発信しているので、ぜひチェックしてみてください。