まいぷれにいがた編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！今回は、新潟市秋葉区にある「泊まれる劇場SLOPE HOUSE」から、「スロウプハウスプレート」です。

──「泊まれる劇場SLOPE HOUSE」はどんな場所ですか？

「泊まれる劇場SLOPE HOUSE」は、宿泊もできるゲストハウスでありながら、カフェとしてのご利用や、イベントの開催も行っている施設です。私自身ダンサーとして活動しておりまして、地方での滞在時に宿泊先が見つからず困った経験がありました。そこで、アーティストや表現者の方々が集い、創作に集中したり、自然と交流が生まれたりするような場所を秋葉区に作りたいという思いから、立ち上げました。

──今回いただく「スロウプハウスプレート」について教えてください。

「スロウプハウスプレート」は、舞台裏でいただく“幕の内弁当”をイメージした和食中心のメニューです。おにぎりが2種類、小鉢、そして主役となる味噌汁をセットにしています。おにぎりと味噌汁は、どちらもいくつか種類をご用意していて、お好きなものを選んでいただけます。本番前の身体をやさしく整えられるようなメニューを意識しており、できるだけ化学調味料を使わず、素材本来の味を大切にしたオーガニックな食材を中心に使用しています。味噌汁には、地元・秋葉区で作られた味噌をブレンドし、具材もたっぷりと入れています。また、おにぎりには「スロウプ米」と呼ばれる契約農家さんのお米を使用しています。食べた方に嬉しい満腹感と、心が満たされるような幸福感をお届けできればと思っております。

──一番のこだわりポイントは？

一番のこだわりは、“地域の魅力をまるごと味わっていただく”という点です。食材はもちろんのこと、盛りつけに使うプレートや食器にいたるまで、できる限り秋葉区で作られたものを使用しています。秋葉区という土地そのものを感じていただけるような、そんなスポットになれば嬉しいです。