まいぷれにいがた編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！今回は、新潟市中央区にある「居食家 ひでよし」から、満足感たっぷりの「からあげ定食」です。

──「居食家ひでよし」はどんなお店ですか？
2023年12月にオープンした当店では、定食をメインに提供しています。「家のようにあたたかく、落ち着ける場所をつくりたい」という想いから、“居食家”という名前をつけました。地域に根ざしたお店を目指していて、学生さんやお仕事帰りの方など、幅広いお客様にご利用いただいています。学割やランチタイム割引もご用意していて、ボリューム満点のごはんを、できるだけお手頃に楽しんでいただけるよう工夫しています。ほとんどのメニューはテイクアウトも可能です。

──今回いただく「からあげ定食」について教えてください。
「からあげ定食」は、オープン以来ずっと一番人気のメニューです。ひとつひとつ丁寧に下味をつけて、外はカリッと香ばしく、中はふんわりジューシーに仕上げています。一度食べて気に入ってくださる方が多く、リピートしていただけることが多いです。冷めても美味しく食べられるように工夫しているので、テイクアウトでもおすすめです。ボリュームもしっかりあるので、満足感のある定食として、がっつり食べたい方にもおすすめです。

─一番のこだわりポイントは？

大切にしているのは、「毎日食べても飽きのこない、いつもの味を守ること」です。いろいろな種類の定食をご用意していて、毎日の食事として気軽に楽しんでいただけるよう心がけています。どの料理も、「これなら自信を持って出せる」と思えるものだけをメニューに載せています。何度でも足を運んでいただいて、その日の気分に合わせて、いろんな味を楽しんでいただけたら嬉しいです。