まいぷれにいがた編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！今回は、新潟市西区にある「cafe nOmado」から、自慢のハヤシライスを存分に味わう「ノマドランチ」です。

──「cafe nOmado」はどんなお店ですか？

ハヤシライスをメインとしている、ハヤシライスのお店です。初めて来店される方のほとんどがハヤシライスを注文しています。３年前に新潟大学前から黒崎に移転し、店頭での営業のほか、月に2回「古町ルフル」前でキッチンカーの出店もしています。またハヤシライスの冷凍販売も行っており、店頭やセレクトショップ、通販サイトでの販売のほか、ふるさと納税の返礼品にもなっています。

──こだわりポイントを教えてください。

ハヤシライスといえば、牛肉を使用するのが定番ですが、当店のハヤシライスはチキンを使用しています。また、デミグラスではなくトマトをベースとしています。じっくりと煮込み、鶏の脂と玉ねぎの甘味が凝縮された他にはない味わいに仕上げています。ソースは一度冷凍することで、玉ねぎの細胞を壊して甘みを増すようにしています。

──今回いただく「ノマドランチ」について教えてください。

看板メニューのハヤシライスに、サラダ、スープ、選べるケーキ、ドリンク(2杯)が付いたイチオシメニューです。おすすめの「ふわとろたまご」のほか、「チーズ」、「ハンバーグ」などのトッピングも豊富にご用意しています。

別館には、ワンちゃんと一緒に食事を楽しむことができるスペースも！

天候に関係なく、一緒に食事をすることができます。要予約制なので、詳しくはHP等をチェックしてみてください。