まいぷれにいがた編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！今回は、新潟市中央区にある「spice up spot」から、スパイスを存分に楽しむことができる「3種あいがけカレー」です。

──「spice up spot」はどんなお店ですか？

キッチンカーやイベント出店、間借り営業を経て昨年11月にグランドオープンした、スパイスを使ったメニューをお楽しみいただけるお店です。カレーをはじめ、スパイスを使ったドリンクやスイーツもご用意しています。コロナ禍のおうち時間にスパイス料理にハマり、面白さを感じたことをきっかけに、スパイスを身近に感じてもらえるようなお店を作りました。組み合わせによって香りが次々に変化するところがスパイスの面白さだと思います。

──今回いただく「3種あいがけカレー」について教えてください。

その月に提供しているカレー3種を一度にお楽しみいただけるおすすめのメニューです。月に一種新しいカレーに入れ替えています。今月は「2種の山椒香るキーマカレー」と「レモンとマスタードチキンのココナッツカレー」、「台湾風ブリ大根カレー」の３種です。今月登場したイチオシのカレー「レモンとマスタードチキンのココナッツカレー」は、軽くあっさりとした風味のエスニック系のカレーです。ハニーマスタードを絡めたチキンとレモンをトッピングし、味わい豊かに仕上げました。メニューを考える際にはまずメインとなるスパイスと季節の食材を選定し、他のカレーとのバランスも考えながら作っています。食事とセットでお得にお楽しみいただけるチャイは、週替わりで様々な味をご用意しています。

──一番のこだわりポイントは？

スパイスを日常に感じてもらえるようなお店を目指しています。カウンターには、様々なスパイスを触ったり香ったりできるようなディスプレイも作りました。料理はもちろん、五感を使ってスパイスを楽しんでもらえたら嬉しいです。