まいぷれにいがた編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！
今回は、新潟市東区にある「和の匠みやむら」から、「村上牛の和風ハンバーグランチ」です。

──「和の匠みやむら」はどんなお店ですか？
板前の技をいかした会席料理や松花堂弁当、創作和食などを楽しめるお店です。住宅街の一角にあり、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事をしていただけます。お昼にはいくつかのセットメニューをご用意しており、平日には日替わり・週替わりのランチセット、土日には「幕の内弁当」もございます。いずれも各限定10食となっています。また、各種ご宴会や団体でのご利用にも対応していますので、シーンやご予算に合わせて柔軟にご提案いたします。個室もございますので、お気軽にご相談ください。

──今回いただく「村上牛の和風ハンバーグランチ」について教えてください。
人気の村上牛を贅沢に使った、おすすめの一品です。おろしポン酢でさっぱりと食べられる和風ハンバーグで、村上牛ならではのやわらかい食感と、甘みのある脂の旨味が特徴です。自慢の「出汁巻き卵」などの小鉢を添えた、満足感のあるセットになっています。

──他のおすすめメニューについても教えてください。
夜は一品料理やお酒も楽しめます。特におすすめなのが「出汁巻き卵」です。出汁の旨味を生かしてふんわりと焼き上げています。大きめで食べ応えがあり、出来立てをたっぷり頬張っていただけるのは夜ならではです。昼は気軽にランチを、夜はゆったりとお酒を、ぜひ「和の匠みやむら」でお楽しみください。