まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介！　今回は、新潟市中央区のヘッドスパサロンに併設されたカフェ「EN。」から、可愛らしいビジュアルが心をくすぐる「くまのレアチーズケーキ」です。

──　「EN。」はどんなお店ですか？

2023年４月にオープンした、ヘッドスパサロン兼カフェです。カフェはワンドリンク制で、プラスでお好きなスイーツを楽しむことができます。食材は米粉やてんさい糖など、なるべく体に優しいものを使っています。

──　今回いただく「くまのレアチーズケーキ」について教えてください。

クマをモチーフにしたレアチーズケーキです。クリームチーズ独特の爽やかさを生かしつつ、濃厚さも引き出しています。元々はいろんなコーヒーを味わってもらえるようにとカフェをオープンしたので、ぜひコーヒーとセットで堪能してください。

──　一番のこだわりポイントは？

コーヒーとの相性を考えて作ることです。「くまのレアチーズケーキ」では、仕入れのコーヒー豆の特長に合わせてクリームチーズの種類を変えています。もちろん、コーヒー以外のドリンクとも相性は抜群ですよ。

マンションの一室でひっそりと営業している「EN。」。“知る人ぞ知るカフェ”という感じがして、なんだか特別感に浸れます。ちなみに、この日選んだコーヒーはタンザニア。深煎りながら苦みは強くなく、コーヒーならではの甘みも感じられます。チョコレートケーキやベイクドチーズケーキも、コーヒーと相性◎。コーヒー好きは見逃せません！