まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の“イチ推し”スイーツをご紹介！　今回は、新潟市北区にある緑豊かな庭付きのカフェ「ガーデンカフェかものはし」から、越後姫がたっぷりと盛られた季節限定（5月頃まで）の「越後姫のフレンチトースト」です。

──「ガーデンカフェかものはし」はどんなお店ですか？

2015年にオープンした庭付きのカフェです。木・金曜日は喫茶、土曜日はランチをメインに営業しています。地元の農家さんが手掛ける食材を使った旬のスイーツや、庭で育てたミントなどを使ったハーブティーがおすすめです。

──今回いただく「越後姫のフレンチトースト」について教えてください。

今が旬の越後姫をふんだんに使ったフレンチトーストです。やわらかくて甘酸っぱい越後姫は、フレッシュなものと、ぐつぐつと煮込んだジャムの2種類をトッピングしています。バケットは、外はカリっと、中はふんわりとした口当たり。全体的に重たくなく、ランチ後にもピッタリです。イチゴのシーズンが終わったらブルーベリーやモモ、イチジクなど、季節によってメインの果物は変わるので、今後も楽しみにしてください。

──一番のこだわりポイントは？

素材の味を生かすことです。地元農家さんが丹精込めて育てた食材の良さを引き出すために、必要以上に手を加えないように心がけています。ぜひ、食材本来の味を満喫してもらいたいです。

この日は、日差しがぽかぽかと暖かい早春。窓から見える豊かな緑を眺めながら、みずみずしい越後姫のフレンチトーストや、爽やかさが優しく広がる特製のハーブティーを味わいました。新潟ならではの自然を、目でも舌でも感じられるひと時が過ごせます。