新潟市のイチ推しスイーツ特集
人気No.1! シャモニー珈琲を使ったロールケーキ
「上大川前ロール」1カット300円(税込)
新潟の老舗の喫茶店・シャモニー上大川前店に隣接する「patisserie N」。隣の喫茶店ではお父さんがコーヒーを、パティスリーでは息子さんオーナーがそのコーヒーを使ったスイーツを手掛けています。
イチ推しは、長年愛され続けるシャモニーの代表的なコーヒーを使った上大川前ロールです!
8時間以上かけて抽出された水出しコーヒーをクリームや生地に混ぜ込んだロールケーキ。焼きあがった後に寝かせた生地は、まるでシフォンケーキのようなもっちり&しっとり感です。軽やかな食感とともに、ぎゅっと凝縮されたコーヒーのコク、クリームや生地の甘みが広がります。パウダー状のブレンドコーヒーの香り高さも絶妙な、まさにコーヒー尽くしの一品。
こちらのロールケーキは、オープンから数十分で売り切れることもあるほど大人気! 事前の予約がオススメです。ほかにも水出しコーヒーのプリン、生地にコーヒー豆を丸ごと入れて焼き込んだクッキーなど、シャモニーの味を生かしたスイーツが並びます。喫茶店でコーヒーを堪能した後に、おうちでスイーツとして味わうのもいいですね!
店名 | patisserie N(パティスリーエヌ) |
住所 | 新潟市中央区上大川前通7番町1235 |
電話番号 | 090-6120-4090 |
営業時間 | 11:00~17:00(売り切れ次第閉店) |
定休日 | 日曜、不定休 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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