閑静な住宅街にある「PATISSERIE LE DEPART（パティスリー ル・デパー）」は、地元の人だけでなく、遠方からのお客さんも後を絶たない人気のスイーツ店。その秘訣は、新作スイーツの豊富さ。常連さんを飽きさせないルーティンで、店頭へと並びます。

看板商品のチーズケーキ「フロマージュ・デエス」は、焼かれているとは思えないほどにまろやかで、しっとりとした舌触りが特徴。程よい甘さで、もうひと口、もうひと口と、一人でホールサイズをペロッと平らげる人も！

「このチーズを使ったケーキなら絶対に喜んでもらえると確信したんです。自分しか作らない、自分にしか作れない味。それがこだわりです」と語るオーナーシェフの岡田さん。

北海道の有名スイーツ店で商品開発を担当していた当時、牧場や工場などを巡って出会ったひとつのチーズ。それを使用し、模索を重ねて作られた「フロマージュ・デエス」は、お店を開くきっかけにもなりました。

仕事であると同時に趣味でもある、そんなスイーツ作りへの熱意と追求心から生まれた渾身のチーズケーキをこの機会に是非！

7月からはオリジナルのアイスクリームの提供も始まります。これからの季節一緒に味わうのも良いですね。