夏の暑さも、冬の寒さも吹き飛ばす！　絶品麻婆麺

新潟市東区、フレスポ赤道内にある「中華食堂　よしだ屋」。人気ラーメンは、「麻婆麺」です。特徴は、とろみが強い中国たまり醤油など、4種類の醤油をブレンドしていること。豚、鶏、魚介を同比率で配合したダシを合わせることで、スープにコクがプラスされ、奥深い味わいになっています。甘辛の餡は少し濃いめの味付け。絹ごし豆腐とひき肉が相まって中太麺によく絡み、後から追いかけてくるピリッとした辛さがクセになる一杯です。残った餡には、ぜひライスを投入してみて。同店はラーメンだけでなくボリューム満点の定食など、メニューの豊富さもウリ。夜営業では一品料理やアルコールの種類も追加され、さらに様々なメニューを楽しめます。