数々の賞を受賞している「いっとうや」　“うまいっ”と唸る一杯

新潟市中央区紫鳥線近くにある「ラーメンいっとうや」。人気メニューは「かさね醤油」です。うるめ、鰹、サバから取るダシと豚骨と鶏から取るダシを合わせ、味を重ねた醤油ベースの濃厚Wスープが自慢。魚介や豚骨などの風味がぶつかることなく、中太麺との相性もバッチリ。トッピングで目を引くのは、極厚チャーシューと極太メンマ。チャーシューは鉄板で焼いており、余分な脂を落としているので、カリッとした食感です。メンマも時間をかけて戻しているので、臭みが全くなく味がしっかりと入っていてジューシー。満足度の高い一杯が味わえます。お子様には飴のサービスがあり、座敷席も多いのでファミリーにもおすすめ。季節ごとに「坦々つけめん」などの期間限定メニューも提供しています。