まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！今回は新潟市西蒲区にあるガーデナーが営むカフェ「なごみ庵　花茶花茶」から、野菜をたっぷり使った「ごはんセット」です。

──「なごみ庵　花茶花茶」はどんなお店ですか？

初めは移動販売の花屋としてスタートしました。そこからカフェとして店舗を構え、何度か移転し、2021年に今の場所にお店を構えました。「花工房スコップ」という屋号でお花の事業にも取り組みながら、食事やドリンクを気軽に楽しめるカフェとして営んでいます。

──今回いただく「ごはんセット」について教えてください。

地元の野菜を中心とした日替わりのメニューです。今日は、ニンジンのポタージュ、白菜の塩昆布和え、レンコンとニンジンのきんぴら、冬菜のおひたしなど、今が旬の冬野菜をふんだんに使っています。このメニューを目当てに来てくれる方も多くいる、お店の定番メニューです。

──一番のこだわりポイントは？

野菜のおいしさを引き出すことです。塩だけで味付けをする料理もあるくらい、シンプルさを意識しています。新潟の豊かな土壌に育まれた美味しい野菜を堪能してもらえたら嬉しいです。

親しみがあり、どこか懐かしい味わいの「ごはんセット」。もう一つの定番メニューの薬膳カレーも、野菜がたっぷり。どちらもお肉を使っていないとは思えないほどの満足感で、お腹がいっぱいになりました。