東区にあるパン屋ラ・ターブルに併設されているカフェ「…et puis les chaise（エピュイレシェーズ）」。人気メニューは、フランスの各地方の郷土料理が楽しめる月替わりのプレートです。

この日いただいたのは、リンゴを使った煮込み料理が特徴のフランス北部・ノルマンディー地方をコンセプトにしたメニュー。フルーティーなリンゴと、ダシが染み出た鶏肉の相性は抜群です！　オススメの食べ方は、セットに付いてくるパンにサンドしてパクリ。サクッ、もちっ、ふわっ。食パンやフランスパン、その日のオススメなど、6種のパンを自分好みに組み合わせることができます。

「パンに合うフランス料理を気軽に楽しんでほしいです」と語るオーナー。新潟県産の食材をメインに再現された異国の味は、家庭的でどこか親しみを感じます。ちょっとした旅行気分で味わってみては？