明るい日が差し込むガラス張りの店内。サーフボードが装飾されるなど、ハワイアンリゾート気分を味わえるのがこちら。メニューは20 種類以上揃うパンケーキがウリだけど、ハワイアン料理も見逃せません。

オープンから16時（L.O.15:30）までいただけるランチプレート。なかでも「ガーリックシュリンプ」は本場で人気の逸品。「日本ではハワイ料理というとロコモコが有名ですが、現地ではガーリックシュリンプの方が人気なんですよ」とオーナー。

殻を剥いて食べやすくし、味もマイルドに。本場で勉強した経験を生かし、新潟の人向けにアレンジして提供しています。また、デンファレという花を添えて盛り付けにもひと工夫。味わうだけではなく、見た目でもリゾート気分を感じてほしいというオーナーの粋な計らいもご馳走のひとつに。

プレートには大ぶりなエビ5尾が鎮座。運ばれてきた瞬間にココナッツの香りが食欲をそそります。エビは1日タレに漬け込んで寝かせ、蒸し焼きで仕上げることでプリプリの食感を演出しています。ガーリック味もココナッツの恩恵でまろやかな味わいへと昇華。添えられたレモンを搾れば、味の変化も楽しめます。

「非日常的な空間で明るい気持ちになってもらえるハワイアンテイストの店。小上がりもあるのでファミリーもどうぞ」とオーナー。フードメニューとパンケーキはテイクアウトが可能。