地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、新潟市中央区・東区・江南区・北区の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

新潟市中央区・東区・江南区・北区の地域情報サイト「まいぷれ」新潟市

新潟市の美味しいラーメンならここ!おすすめラーメン屋特集

らぁめん倉井(ラーメンクライ)

おしどり夫婦が振る舞う正統派醤油らぁめん

わんたん醤油らぁめん

追求し、深化し続ける至極の一杯から目が離せない!!

2020年2月、新潟市中央区古町にオープンした「らぁめん倉井」。東京の名店「俺の空」や「麺や維新」で10年修業を積んだ店主は、使用する食材・製法はもちろん、器にも深いこだわりを見せる。鶏油の香るトロリとした口当たりの優しい醤油スープは、昆布の王様と呼ばれる希少な羅臼昆布と、名古屋コーチン、新潟地鶏で取った出汁を使用。6種類もの全粒粉小麦を配合したツルツル細麺が、見事にスープのうま味をのせる。低温調理で8時間かけて仕込むあっさりチャーシューと、柔らかい穂先メンマとの一体感も◎

さらに!チュルチュルの薄皮わんたんが絶品です! 一つ一つ丁寧に手作りしているそうなのですが、こちらは完全企業秘密。店主は「らぁめんは日々研究、ブラッシュアップさせ、常に食材や盛り付けを変えていく」と、ラーメンに対する熱い想いを語る。これからも、らぁめん倉井から目が離せませんね! 女性お一人様でも安心です。

 

店名 らぁめん倉井(ラーメンクライ)
住所 新潟市中央区西堀通8番町1576-13
電話番号 025-211-8758
営業時間

11:00~14:30、18:00~20:00 平日

11:00~16:00 土・日曜、祝日

※スープ無くなり次第終了

定休日 月曜
備考

カウンター7席 小上がり4席

らぁめん倉井Twitter 最新情報はTwitterをご確認下さい。

※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。

この記事に関するキーワード