思わず完飲するほど美味い！　佐渡産あごだしのうま味が詰まったスープ

新潟ユニゾンプラザからほど近い、新潟市中央区上所に店を構える「中華飯店Kinsan」は、佐渡ラーメンと中華料理が気軽に味わえるお店です。人気メニューは「佐渡産あごだし塩麺」。食材へのこだわりは強く、トビウオに至っては店主自らが佐渡へ赴き、仕入れや加工段階から携わるほど。そんな佐渡産トビウオや貝などからダシをとって作られたスープは、飲んだ瞬間、もう“感動！”のひと言。ダシの風味やうま味が、ふわっと口いっぱいに広がります。麺は、透明なスープの美味さを引き立てる極細麺を使用。日々工夫を凝らし、進化し続ける「塩麺」をぜひ味わってみて。

その他、麻婆豆腐や黒酢酢豚など、多彩な中華料理も一緒に楽しめます。あまりお目にかかれない種類の紹興酒もあるので、中華をつまみながら一杯やるのもオススメです。