※『麺処清水　新潟東店』は、店舗統合のため2020年3月29日に閉店しました。
統合先は『塩ラーメン専門ソルト』新潟市西区小新5-7-21　アピタ新潟西店1階

「あっさり醤油」に刻み玉ねぎをプラス。朝からでもイケる一杯。

新潟市東区はなみずき、東総合スポーツセンター近くにある「麺処清水　新潟東店」。同店は、2019年10月1日より営業時間を変更して、朝ラーメンを始めるそう。増税に対する挑戦を決意し、お客様へ還元しようと、イチオシメニューの「玉ねぎ中華そば」を500円（税込）で提供。ソウダガツオと、サバ節から取ったダシをベースとしたスープは、コク深くスッキリとした味わいです。麺は、美しい麺線が印象的な、歯切れの良いストレート麺。低温調理されたチャーシュー、カイワレ、メンマ、そこへ刻み玉ねぎをトッピングすることで、更にさっぱりと食べられる一杯が完成。随所にこだわりが感じられるこのラーメンが、ワンコインで食べられるとは衝撃的。サイドメニューの「焼豚御飯」（100円・税込）も、ラーメンのスープと相性抜群なので、一緒に味わってみて。