西のあんまるは、2020年2月29日をもって閉店しました。

鶏、野菜の甘みが感じられるあっさりスープは、鶏油のコクが決め手

新潟市西区にある「西のあんまる」。の人気No.1メニューは「ラーメン」です。
鶏ガラをメインに香味野菜などで取ったダシに、3種類の醤油をブレンドした自家製醤油がえしを合わせたスープ。鶏油を加えることで、シンプルながら、コクのある醤油スープに仕上がっています。弾力が特徴の麺は、2日間寝かせた細縮れの多加水熟成麺。鶏油をまとったスープに絡まり、スルスルと口に運べます。
豚と鶏を使った、2種類のチャーシュー、ねぎ、メンマ、カイワレといったトッピングも豪華で食べ応え十分。また、セットで人気な「半チャーハン」。パラッとした優しい味わいは、ラーメンとの相性も抜群です。ぜひ、一緒に味わってください。