まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！　今回は、新潟市中央区の住宅街に佇む、アットホームで隠れ家的なお店「Cafe＆meal Cache-Cache」から、健康志向に寄り添った日替わりのプレートメニュー「bランチ」です。

──　「Cafe＆meal Cache-Cache」はどんなお店ですか？

お昼はカフェ、夜はバルとして開いているお店です。おひとり様から宴会まで、いろんなシーンでご利用いただいています。アットホームな雰囲気なので、常連のお客さんも多いですね。

──　今回いただく「bランチ」について教えてください。

メインのおかずに、野菜を中心とした副菜を盛り合わせたプレートメニューで、そこにスープやデザートがセットになったランチ限定のメニューです。たくさんをちょっとずつ楽しみたい方におすすめの内容になっていて、女性に人気があります。

──　一番のこだわりポイントは？

健康志向に寄り添ったメニューを作るために、野菜を多めに使っています。ちなみに、ドレッシングも手作りなんですよ。梅や大葉などを取り入れながら、食材の風味を生かすことを心がけています。

「健康のため」を考えたメニュー作りは、デザートにも表れています。豆腐を使ったレアチーズケーキ、おからのケーキ、プロテインを使ったケーキなどさまざま。ランチに付いてくるケーキは、その日ごとに変わるそうなので、行ってみてのお楽しみです！