昼は喫茶、夜は居酒屋を営む「カフェバー 風待」。オーナーのお父さんから受け継がれたメニューは、地元住民を中心に20年以上も愛され続けています。今回ご紹介するハンバーグドリアももちろん、定番のひとつです。

直径20cm近くはあるお皿に盛られるドリアは、焼きたての熱々。グツグツという音、チーズやデミグラスソースの香ばしい香りが食欲をそそります。やけどに気を付けながら、そっとひと口。とろ～っとしたチーズとホワイトソース、ふっくら＆ジューシーなハンバーグが、カレー風味のバターライスとよく合います。全体的にしっかりとした味付けながらも、こってり感は控えめ。老若男女問わず、ぺろりと平らげていく人が多い人気のひと皿です。

長年、変わらないレシピで生み出される料理は、地元住民にとっての思い出の味。お店を切り盛りするオーナーご夫婦のあたたかい人柄が感じられる、優しい味わいです。