父が築き上げた信頼と実績の上に、二代目が新しい技術をもって才腕を振るう

新潟市北区新崎にあります季節料理みかみ。創業1986年、地元では知る人ぞ知る食事処の名店です。

そして2019年9月。東京を中心に22年間、和食の修行を積んだ2代目がその後を継ぎ、ランチメニューも一新。今日の「定食」・「丼」・「麺」の中からメニューを選ぶことができます。内容は仕入により毎日変わりますが、どれを選んでも期待は裏切りません！

中でもイチ押しは南蛮海老100%のダシ料理！　5時間かけてゆっくり煮詰め、取り出された澄んだダシには、上品な旨みだけが凝縮され料理の味を支えています。

写真は「今日の丼　南蛮海老のリゾット」。スプーンですくって口に近づけたその瞬間から海老の香りが広がる絶品！　後付けのオリーブオイルをかけると、和から洋へ味わいが大変身♥　このクオリティで700円というのだから驚愕です！

金曜日のディナータイムは日本酒とお料理のマリアージュを提案するイベントも開催していますので、是非ともお問い合わせ下さい！