熟練の和食料理人が作るこだわりの親子丼

新潟市中央区南笹口にあります「和らぎ亭しまや」は、駅から少し離れた立地にも関わらず、美味しい日本料理を求めて県外からのお客様も多く訪れる名店。

しかし平日のランチタイムでは親子丼、エビチリ、ハンバーグ、日替わり定食がどれも800円（税込）で食べることができます。

特にしまやがこだわりぬいて作る親子丼は、県内産の「地鶏」、自家製の熟成「かえし」に、希少な「思い出たまご濃味」を贅沢に3つも使用。

皮目を炙った柔らかい鶏肉の香ばしさ、熟練の技が生み出すたまごのふわっとろな食感と濃厚な甘味…いくつも重なる食感と味を一つにまとめる「かえし」の絶妙なバランスに誰もが思わず唸ってしまうことでしょう。

この親子丼のレシピはご主人が修行時代からあたためていたもので、しまやオープン後も少しずつ改良を重ねて完成したのだとか。

上記4種類のランチメニュー以外にも、旬の食材を使用した期間限定メニューも見逃せません。土日のランチタイムはお値段、メニュー内容が変わりますので詳しくはホームページをご覧ください。日替わりメニューの内容も毎日配信しております。