※2019年10月、新潟市中央区弁天橋通1丁目へ移転オープン予定です。

魚介の旨みを極限まで引き出す　濃厚トロトロスープ

東区空港通り沿い「魚偏に干」で「にぼし」と読ませる、赤い看板が目印です。
昔ながらの煮干し系ラーメンは幅広い年代から愛されています。人気メニューの「極にぼ」は、トロトロなスープが特徴。煮干しに豚骨や鶏ガラを加えた、濃厚なスープ。時間をかけてじっくり旨みを引き出しているので、濃厚なのに飽きのこない味になっています。
麺はスープとよく絡む、太麺！ 具材は、大きな柔らかチャーシューや玉葱など濃厚なスープによく合うように工夫されたものばかりとなっています！