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新潟市の美味しいラーメンならここ！おすすめラーメン屋特集
海産物をたっぷり使った「海のラーメン」
チャーシューメン 1,000円（税込）
海鮮スープと自家製広東風チャーシューのコラボレーション！
新潟市にあった「東堀石門子」のファンだった店主が作るのは、昆布や貝をふんだんに使った「海のラーメン」。スープをすすると、海産物の滋味や風味が口一杯に広がります。トッピングされるのはネギ、メンマ、あおさ、チャーシュー。チャーシューは中華料理でよく見る、縁が赤い広東風の自家製チャーシューで高級感をがあります。砂糖が入った調味料に漬け込んだ後、炭火でじっくり吊るし焼きしていて、炭の香りと甘みが楽しめるチャーシューなんです。「チャーシューメン」には、そのチャーシューが贅沢に6枚もトッピングされています。真ん中のあおさを溶かせば、さらに磯の香を楽しむことができるんです。流線の美しい細麺は、スルスルっと口に流れ込んできます。
| 店名 | 支那そば 万作（シナソバ マンサク） |
| 住所 | 新潟県新潟市西区木場1421 |
| 電話番号 | なし |
| 営業時間 | 11:00～14:00 |
| 定休日 | 月・火曜（月曜が祝日の場合は火・水曜） |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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