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新潟市の美味しいラーメンならここ！おすすめラーメン屋特集
aikoの曲が流れるミシュランガイド掲載店。
醤油ラーメン 730円（税込）
突出させるのではなく、バランスよく作った味。
「ミシュランガイド新潟2020」に掲載された「ラーメン屋 モン吉」の看板メニューは「醤油ラーメン」。「普通の中の最上級」を目指して作られたこのラーメン、一部分だけを突出させることはしないで、全体的にバランスよく作られているんです。スープは動物系と魚介系の素材でだしを取り、埼玉県産濃口醤油をはじめとした4種類をブレンドした醤油だれを合わせています。自家製麺や化学調味料無添加にこだわり、シンプルなのに手間をかけて作られているのがしっかりとした美味しさの秘密。できたてアツアツの状態から食べ進めて、食べ終わる頃には味が変わってくるので、そうした味の移ろいを楽しむのが店主オススメの食べ方。シンプルなのに奥深い味をぜひ！
| 店名 | ラーメン屋 モン吉（ラーメンヤ モンキチ） |
| 住所 | 新潟市江南区横越川根町4-14-20 |
| 電話番号 | 025-250-7587 |
| 営業時間 | 11：00～14：30／17：30～20：30 |
| 定休日 | 木曜 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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