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新潟市の美味しいラーメンならここ！おすすめラーメン屋特集
女性やご年配の方にも食べやすいラーメンの店！
鶏そば 880円（税込）
泡立った鶏ガラ白湯スープの柔らかな口当たりが楽しめる！
本日2月1日、新潟市のJR越後石山駅そばにオープンする新店「鶏そば 縁道」。看板メニューは、店名にもうたっている「鶏そば」。運ばれてきて驚かされるのは、ラーメンとは思えないオシャレなビジュアルです。ふんわり泡立った真っ白なスープの上に、紫たまねぎ、味玉の黄色、チャーシューの赤色、カイワレの緑が色鮮やかに並んでいます。泡立ったスープの正体は、鶏ガラ100%の白湯スープをブレンダーで泡立てたもの。これによって油とスープが乳化して、まろやかで軽やかな口当たりになっているんです。そのスープを、普通より長めのもっちり麺がしっかりと持ち上げます。お腹に余裕のある方は、麺を食べ終わった後「ダイブ飯（120円）」をスープにダイブさせちゃいましょう！
| 店名 | 鶏そば 縁道（トリソバ エンドウ） |
| 住所 | 新潟市東区石山5丁目1-25 |
| 電話番号 | 025-385-6263 |
| 営業時間 |
【平日】 11：00～14：30 17：30～20：30
【土・日曜、祝日】 11：00～20：30 |
| 定休日 | 不定休 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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