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新潟市の美味しいラーメンならここ！おすすめラーメン屋特集
あっさりした背脂ラーメンを提供する店。
背脂岩のりラーメン 800円（税込）
あっさりしていて食べやすい背脂ラーメン！
昨年7月に新潟バイパス小新インターそばにオープンした「麺処 遥か」。背脂ラーメンが苦手だった店主が生み出した、あっさり背脂ラーメンが味わえるお店です。今回紹介する「背脂岩のりラーメン」もそのひとつ。豚骨、鶏ガラなど動物系のダシとは別に、醤油ダレに効かせた魚介系ダシがあっさりスープの秘密。魚介の旨味が前面に来ることで、重さやしつこさのない飲みやすいスープになっています。さらに刻み玉ねぎの甘みもスープをマイルドに。スープに絡むもっちもちの縮れ麺も相性抜群で、細麺と太麺の2種類からお好みでセレクトできます！トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、そして背脂とベストマッチングな岩のり！背脂ラーメンは好きだけど、しつこさや重さが苦手という方にはおすすめの一杯です！
| 店名 | 麺処 遥か（メンドコロ ハルカ） |
| 住所 | 新潟市西区小新西3丁目3-1 |
| 電話番号 | 025-211-8044 |
| 営業時間 | 11：00～14：30、17：00～21：30 |
| 定休日 | 月曜 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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