※古町ラーメン 竹小町は閉店しました。

煮干しが香るあっさり正油ラーメン。

新潟市の柾谷小路と東堀通の交差点にあった「来味 東堀店」が閉店することになり、その後を引き継いで新たにオープンしたのが「古町ラーメン 竹小町」。看板メニューの「正油ラーメン」は「来味」の味を受け継ぎながら、独自の味に作り上げた一杯。煮干し、げんこつ、野菜でダシをとった無化調のスープは、目の前に運ばれた瞬間に煮干しが強く香って食欲をそそります。細いストレート麺はツルツルシコシコした食感でコシが強く、あっさりしたスープとのバランスも絶妙。チャーシュー、メンマ、海苔、梅の花を形どった麩といったトッピングもスープや麺の美味しさを邪魔することなく引き立てます。古町へ出かけた際のラーメンはここで決まり！