朝から楽しめるあっさりラーメンと、新鮮なお寿司の贅沢コラボ

新潟市江南区「新潟市中央卸売市場」内にある、朝ラーメンで有名な「お食事処　市玄」。オススメは「あさっぱ寿司セット」です。市場名物「あさっぱらーめん」と日替わりのネタが楽しめるお寿司がセットになった人気メニュー。

「あさっぱ」の由来である“朝から”＆“さっぱり”食べられるラーメンのこだわりは、市場から直接買い付けた新鮮な鮪の頭を使用し、丁寧に時間をかけて完成させたスープと、豚骨をベースとした黄金色のWスープ。細麺との相性もよく、スープを飲み干す人も多いそう。セットのお寿司は、大振りのネタの鮮度と活きの良さが感じられてシャリがふわっとほどけ、絶品です。早朝から贅沢感を味わえること間違いなし。