動物系と魚介系のWスープ、ブレンドした味噌が味の決め手

東区竹尾IC近くにある「煮干し中華そば 八ちゃんラーメン」は、細麺、中太麺、極太平打ち麺の異なる太さの麺を一度に楽しめるラーメンを提供。
「濃厚魚介味噌そば」は、そんな麺と動物系、魚介系のWスープの味噌ラーメン。ゲンコツ、鶏ガラ、豚足、モミジ、煮干し、鰹節、鯖節でダシを取り、うま味がたっぷり。数種類の味噌をブレンドし、とろみのある濃厚なスープに仕げています。
トッピングとして、バラ肉、鶏肉のチャーシューに加え、ローストポークも乗っています。ネギとモヤシにより、さっぱりと食べられ、薬味として添えられた生姜は、味の変化に活躍します。
並盛りでもボリュームがあるので大満足。