新潟バイパス新潟西方面の桜木インター側に、「肉中華そば 赤シャモジ 桜木店」がオープン。

当店のこだわりは、“肉と魚介のダブルスープ”肉と数種の煮干しをじっくりと煮出し肉の旨味と魚介の旨味を味わえ自慢のダブルスープに仕上げました。“自家製麺”各地の小麦粉を選定しブレンドした小麦粉を使用、卵は使用せず、毎日製麺。“トロトロチャーシュー”は、豚バラ肉じっくり茹であげ特製ダレに長時間漬け込みトロトロに仕上げています。ご注文を受けてからお切りして出しますので、旨味が逃げず美味しさ感じるチャーシュー。の3つのこだわりを持つラーメン店。

店内人気の“肉中華そば800円（税別）” ダブルスープにもっちりとした自家製麺に10枚のチャーシュー入り、ぺろりと食べられる一杯。塩味か醤油が選べます。

　ランチ限定のチャーシュー丼150円（税別）は、チャーシューの切り落としをトッピングした一品で、リーズナブルな価格となっており、見逃せないメニューです。

また、テイクアウトも出来る“唐揚げ6ヶ480円（税別）”や“餃子5ヶ380円（税別）”も人気メニューとなっています。

　店内は、どこか懐かしい屋台風で明るさにこだわり、視覚からも楽しめるお店です。