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美に健康に! 体が喜ぶヘルシーレシピ

ねぎねぎパスタ

普通のパスタでも美味しくできますが、全粒粉パスタが手に入ったら、ぜひ試していただきたい1品です。全粒粉とは、小麦の表皮や胚芽部分も一緒に挽いたもので、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれます。血糖値を上げにくく、糖代謝に必要なビタミンB1も含んでいるので、ダイエット向きでもあります。
精白した小麦粉で作ったパスタに比べると、ツルツル感はありませんが、よく噛んで食べると粉の香ばしさや旨味が感じられます。ぜひお試しください。

 

2021年1月20日

ねぎねぎパスタ(2人分)

(所要時間 15分)

 

材料
・乾燥パスタ 180g
・長ねぎ 1本
・玉ねぎ 1/2個
・しょうゆ 大さじ1/2~
・ごま油 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々


【1】玉ねぎは薄切り、ねぎは斜め薄切りにする。


【2】パスタは塩(分量外)を入れた熱湯で、表示時間どおりにゆでる。


【3】フライパンを熱し、ごま油小さじ1を入れ、玉ねぎを炒める。


【4】玉ねぎに大体火が入ったら、長ねぎを加えて炒める。


【5】長ねぎが柔らかくなったら、塩、こしょうを加えて混ぜ、ゆであがったパスタも加えて混ぜる。


【6】しょうゆを鍋肌から加えて、全体をよく混ぜ、最後にごま油小さじ1を振り入れて香り付けする。


マクロビオティック料理の講師として指導経験をもつ、内山美菜子氏によるレシピをご紹介中。

毎日の食事に活用できる、まいぷれにいがたオリジナルレシピを掲載しています。


内山 美菜子

栄養士、準食学士、リマクッキングスクール師範科修了、マクロビオティックスイーツパティシエ、国際食学協会加盟教室・食学アドバイザー認定講師


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