新潟市の美味しいラーメンならここ!おすすめラーメン屋特集
焼あごラーメンのパイオニア!
特製 焼あごラーメン(塩) 880円(税込)
焼あごの風味を堪能できるバランスのいい塩ラーメン!
トビウオを使った「あごだし」のラーメンを、新潟市で最初に始めたのが今回紹介する「浦咲」です。今年の1月に新潟駅前から東区のはなみずき地区に「焼あご中華 浦咲」として移転オープンし、広い駐車場ができたのはうれしいところ。今回紹介するのは看板ラーメンの「特製 焼あごラーメン(塩)」。豚や鶏のガラを使ったダシに、うるめや貝柱などの魚介類を重ねてじっくりと煮込み、さらにたくさんの野菜を加えて作ったスープに、焼きあごや干しあごを加えて作るダブルスープはうま味や風味が絶妙なバランスです。スープだけじゃなく、2種のチャーシュー、メンマ、水菜、ワンタンといったトッピングもスープや麺と見事にマッチング。あっさりした中にしっかりしたうま味を感じることができます。お腹に余裕のある方は「焼あご中華(塩・醤油)半チャーハンセット」がおすすめ!
店名 | 焼あご中華 浦咲(ヤキアゴチュウカ ウラサキ) |
住所 | 新潟市東区はなみずき2-10-25 |
電話番号 | 025-278-3303 |
営業時間 | 11:00~15:00 17:30~21:00(土・日曜は通し営業) |
定休日 | 水曜 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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