まいぷれ編集部がおすすめする新潟市内の美味しいランチをご紹介！　今回は、イオン新潟青山店1階にある「炭火焼食堂こころ」から、「野菜たっぷりチキン南蛮と日替わりフライ定食」です。

──　「炭火焼食堂こころ」はどんなお店ですか？

肉、魚の炭火焼きや揚げ物をメインにした定食屋です。定番メニューに加えて季節替わりのメニューもあるので、いつ来ても楽しんでもらえます。

──　今回いただく「野菜たっぷりチキン南蛮と日替わりフライ定食」について教えてください。

一番人気のメニューです。醬油ベースのタレに漬けた鶏肉をカラっと揚げて、自家製の甘酢ダレ＆タルタルソースをかけています。日替わりのフライはイカやアジなどの魚介類、付け合わせのサラダは季節ごとの野菜をたっぷりと盛りつけているので、栄養のバランスが取れたメニューになっています。

──　一番のこだわりポイントは？

手作りにこだわっていることです。使っているソースやタレなどの調味料は全て自家製で、焼き物は炭火で焼き上げたり、揚げ物は注文が入ってから揚げたりと、一つひとつ手間暇をかけています。

器にドンッと盛られたチキン南蛮はサクッ＆ジュワ～っとしていて、和風ダシの利いた甘酢ダレや濃厚なタルタルソースとよく合い、箸を持つ手がとまりません！　セットのご飯とみそ汁はおかわり自由なので、お腹いっぱい食べられるのも嬉しいポイントです。