※閉店しました

東横味噌ラーメンといえば割スープ！

８号線沿い南区にある『ラーメン東横　白根店』。「ラーメン東横」は県内４店舗展開しています。白根店では「特製野菜みそラーメン」が人気！今回はこのラーメンをご紹介。新潟濃厚味噌の有名店「東横」のスープは、越後味噌で作られていてあえて通常の３、４倍の濃さの味噌ダレが使われています。野菜やスパイスを使用した濃厚なダレです。
この味噌ダレに割スープとして合わせるのは、豚骨スープ！１２時間以上丁寧に煮込み、旨味成分がたっぷりです！さらに、香味野菜と魚介が入ります。澄んだスープに仕上げられていますが、ただ薄めるだけではなく豚骨の風味がしっかりとしています。麺は自家製の極太麺で、新潟県産コシヒカリの米粉が配合された歯ごたえのあるもちもち麺！スープとの相性抜群です。自分好みのスープの濃さで、ご堪能ください。