あっさりとしたスープと、ピリ辛ねぎは相性抜群！

新潟駅から万代橋を超えて上大川前通の信号を左折。古町、人形横丁にあるラーメン店さんです。
あっさりとコクのあるスープは、鶏・豚ガラに煮干と昆布を加えることで、さらに旨みを引き出します。港町を彷彿とさせる、魚介の風味が香る醤油ラーメンです。麺は、あっさりとしたスープと相性抜群の細麺。
看板メニューの「ねぎーらーめん」は創業当初から続く逸品！　あっさりのスープにトッピングされるのは、さらしねぎ！　細く切った「さらしねぎ」を自家製ダレで和え、調合した辛味を乗せて完成です。ピリ辛のねぎが、スープによく合います！
柔らかくて甘い時期のねぎのみを提供するため、この「ねぎらーめん」が食べられるのは9月～4月くらいまで。昔から変わらない味で、長く愛される店舗です。