しびれる辛さとコク深さにもう虜！中毒性が高い一杯です！

新潟駅南口から、笹出線を県庁方面へ徒歩10分。ビルの一角にある、背脂ラーメン屋さん。豚の骨と魚介、背脂がベースの醤油味。3種類の魚介の乾物から取ったダシで、深みのある味わいです。麺は自家製の平打ち縮れ麺！モチモチした歯ごたえが特徴。
断トツ人気は「背脂マーボー麺」。とろみのある麻婆餡は、旨みが詰まったダシをベースに、香りが強い自家製ラー油と山椒をたっぷりと。コク深く「しびれる辛さ」がたまらない麻婆麺になっています！山椒好きにはたまらないクセになるうまさです！