鶏ダシの塩ラーメンは、透き通ったスープに旨みが凝縮

新潟駅万代口から徒歩4分。鶏らーめんのお店。フレンチの技法で作られるスープは繊細な味わい。天然ヨモギで大切に飼育された、県産ブランド「越の鶏」の鶏ガラ・丸鶏・ミンチを贅沢に使用。鶏特有の臭みがなく、すっきりと。他野菜や香味野菜などの旨みをスープに凝縮し、化学調味料を使用せず、素材本来の味を存分に感じられるスープになっています。ディナーのみ麺は２種類。中華麺またはパスタに使われるデュラムセモリナ粉を使ったセモリナ麺から選べます。
サイドメニューも豊富で、お酒を楽しめるメニューを多数ご用意！名物「越の鶏ギョーザ」もおすすめです！

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