じゃがいもの梅あえ（2人分）

（所要時間 ２０分）

材料
・じゃがいも　　２００ｇ
・梅干し　　２個
・大葉　　８枚
・味噌　　小さじ１
・きび砂糖　　小さじ１/２

【1】じゃがいもは洗って芽をとり、皮ごと食べやすい大きさに切って柔らかくなるまで蒸す。蒸しあがったら、皮をとる。

【2】梅干しは種をとって果肉をたたき、味噌、きび砂糖と合わせておく。

【3】皮をとったじゃがいもと、【2】をあえ、千切りにした大葉を乗せる。

マクロビオティック料理の講師として指導経験をもつ、内山美菜子氏によるレシピをご紹介中。

毎日の食事に活用できる、まいぷれにいがたオリジナルレシピを掲載しています。

内山 美菜子

栄養士、準食学士、リマクッキングスクール師範科修了、マクロビオティックスイーツパティシエ、国際食学協会加盟教室・食学アドバイザー認定講師

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