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美に健康に！ 体が喜ぶヘルシーレシピ
トマトを炒めすぎると水分が出てくるので、さっと火を通すのがポイントです。
バジルの香りが爽やかなレシピです。バジルの香りにはリラックス効果や、強壮作用があるそうです。また、βカロテンやビタミンE、Cを含むため、抗酸化作用が高いことも知られています。紫外線を浴びると、体内では活性酸素が発生します。苦手じゃない方は、ぜひバジルをたっぷり入れて作ってみてください。
2021年7月21日
（所要時間 15分）
材料
・冷ごはん 茶碗１杯
・玉ねぎ １/８個
・トマト １/２個
・パプリカ １/４個
・ノンオイルツナ ７０ｇ
・バジル １０ｇ
・オリーブオイル 大さじ１
・塩 小さじ１/2
・こしょう 適宜
【1】玉ねぎはみじん切り、トマト、パプリカは１cmくらいの角切りに、バジルはざく切りにする。
【2】ノンオイルツナはザルに上げて水気を切り、さらにキッチンペーパーで包んで水分をしぼる。
【3】フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。ツンとした香りがしなくなったら、パプリカ、ツナ、トマトを加えてざっと炒める。
【4】塩、こしょうで味付けし、ごはんを加えて炒め合わせる。
【5】最後にバジルを加え、火を止める。
マクロビオティック料理の講師として指導経験をもつ、内山美菜子氏によるレシピをご紹介中。
毎日の食事に活用できる、まいぷれにいがたオリジナルレシピを掲載しています。
栄養士、準食学士、リマクッキングスクール師範科修了、マクロビオティックスイーツパティシエ、国際食学協会加盟教室・食学アドバイザー認定講師
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